, Yakarta - Si compra en el mercado o supermercado, es posible que haya visto que ciertas áreas ofrecen opciones de alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos son alimentos cultivados sin el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos, así como productos de origen animal libres de antibióticos y hormonas.
Quizás en los últimos tiempos el interés por los alimentos orgánicos ha comenzado a aumentar. La elección de productos está creciendo, desde empresas locales hasta importaciones. Esto se debe a que muchas personas creen que los alimentos orgánicos son mejores para la salud. Entonces, ¿la comida orgánica es realmente más saludable?
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Justificar que los alimentos orgánicos son más seguros y nutritivos
Existe mucha evidencia que sugiere que los alimentos orgánicos tienen beneficios para la salud sobre los alimentos cultivados convencionalmente. Varios estudios han mostrado diferencias en la calidad nutricional de los alimentos.
Sin embargo, hay información limitada para concluir sobre la diferencia entre los alimentos orgánicos e inorgánicos (alimentos convencionales) beneficiosos para la salud en general:
- Nutrición. Las investigaciones muestran aumentos de pequeños a moderados en algunos nutrientes en los productos orgánicos. Un importante impulso nutricional se encuentra en ciertos tipos de flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes.
- Ácidos grasos omega-3. Los requisitos de alimento para la agricultura orgánica, como el uso principal de pasto y alfalfa para el ganado, generalmente resultan en niveles más altos de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que es más saludable para el corazón que otras grasas. Estos niveles más altos de ácidos grasos omega-3 se encuentran en carnes orgánicas, productos lácteos y huevos.
- Metal tóxico. El cadmio es una sustancia química tóxica que se encuentra naturalmente en el suelo y es absorbida por las plantas. La investigación muestra que los niveles de cadmio son mucho más bajos en los granos orgánicos. Sin embargo, no en frutas y verduras en comparación con cultivos convencionales. Los niveles más bajos de cadmio en los granos orgánicos pueden estar relacionados con la prohibición del uso de fertilizantes sintéticos en la agricultura orgánica.
- Residuos de pesticida. En comparación con los productos alimenticios cultivados convencionalmente, los productos cultivados orgánicamente tienen niveles más bajos de residuos de pesticidas detectables. Los productos orgánicos tienen residuos porque los pesticidas están permitidos para la agricultura orgánica o los pesticidas en el aire provenientes de la agricultura convencional. La diferencia en cuanto a cuál es más saludable no es tan clara, debido a las regulaciones de seguridad para el nivel máximo permitido de residuos en los productos convencionales.
- Bacterias. La carne producida de manera convencional puede tener bacterias que son más resistentes al tratamiento con antibióticos. Mientras tanto, el riesgo general de contaminación bacteriana de los alimentos orgánicos es el mismo que el de los alimentos convencionales.
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La diferencia entre alimentos orgánicos y convencionales no es significativa norte
Si bien algunos estudios han encontrado que los alimentos orgánicos contienen más nutrientes, más estudios han demostrado que las diferencias no son tan significativas como para recomendar alimentos orgánicos en lugar de inorgánicos.
Citado de la página Healthline Un estudio observacional que comparó la ingesta nutricional de casi 4.000 adultos que consumían verduras orgánicas o convencionales encontró resultados contradictorios.
Aunque la ingesta de ciertos nutrientes parece ser un poco más alta en los alimentos orgánicos, lo más probable es que esto se deba a un mayor consumo general de vegetales.
Una revisión realizada por 55 estudios no encontró diferencias en el contenido de nutrientes de las plantas orgánicas en comparación con las plantas comunes, excepto por niveles más bajos de nitratos en los productos orgánicos.
Mientras tanto, hasta 233 estudios revisados encontraron una falta de evidencia sólida para concluir que los alimentos orgánicos son más nutritivos que los alimentos regulares. Sin embargo, es importante recordar que los resultados de la investigación varían ampliamente. Esto se debe a que el contenido nutricional de los alimentos depende de muchos factores, como la calidad del suelo, las condiciones climáticas y el momento de la cosecha.
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Por ejemplo, la composición de los productos lácteos y cárnicos puede verse afectada por diferencias genéticas del animal y el tipo de animal, lo que come el animal, la época del año y el tipo de granja. Las variaciones naturales en la producción y manipulación de alimentos hacen que las comparaciones de los dos tipos de alimentos sean difíciles o confusas.
Por lo tanto, si desea elegir alimentos orgánicos o inorgánicos, primero debe intentar discutirlo con su médico a través de la aplicación. . ¿Son suficientes sus opciones de alimentos? urgente por motivos de salud o no. Vamos, descargar solicitud para estar más saludable y más cómodo.
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