, Yakarta - Para aquellos a los que les gusta comer especialidades japonesas, como ramen, sushi u onigiri, seguramente ya estén familiarizados con las algas marinas o lo que a menudo se conoce como algas marinas. algas marinas . Además de estar incluidas en la dieta, las algas también están presentes en forma de snack. Resulta que los alimentos ricos en fibra no solo son deliciosos, sino que también tienen muchos beneficios, ya sabes. Cuando se consume todos los días, puede hacer que el cuerpo esté sano.
Las algas forman parte de la familia de algas multicelulares que consta de algas verdes, algas rojas y algas pardas. Especialmente el tipo de alga parda, el contenido de yodo es muy alto. El cuerpo necesita esta sustancia para producir hormona tiroidea. Por lo tanto, las algas también se consumen a menudo para prevenir o tratar el bocio. Además, las algas también tienen una serie de buenos nutrientes, que incluyen aminoácidos esenciales, antioxidantes, minerales, oligoelementos , fibra y ácidos grasos poliinsaturados. Estos son los beneficios para la salud que puede obtener al consumir algas:
1. Rico en vitaminas y minerales
El contenido nutricional de las algas es bastante completo. Además de contener una serie de nutrientes que se han mencionado anteriormente, las algas también son ricas en vitaminas y minerales. Entre ellos se encuentran la vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, hierro, manganeso, magnesio, zinc, fiboflavina, niacina, tiamina y calcio. Es por eso que las algas son consideradas como uno de los alimentos más saludables y buenos para consumir con regularidad.
2. Alto contenido de antioxidantes
Las algas contienen abundantes antioxidantes que van desde carotenoides, flavonoides y alcaloides. Los antioxidantes son útiles para neutralizar los radicales libres. Además, los antioxidantes como la vitamina C y los minerales como el manganeso y el zinc en las algas pardas también son beneficiosos para mantener la salud del corazón.
3. Mantenga el peso corporal ideal
Las algas también se conocen como verduras del mar o verduras marinas que es bajo en calorías. Un plato de algas crudas o algas wakame contiene menos de 20 calorías. Por lo tanto, consumir algas no te hará engordar. Además, el tipo de alga parda también contiene pigmentos. fucoxantina que puede ayudar al metabolismo del cuerpo a convertir la grasa en energía. Un estudio publicado en Química de Alimentos También encontró que el contenido de fibra natural o alginato en las algas pardas puede ayudar a bloquear la absorción de grasa en el intestino hasta en un 75 por ciento.
4. Ayuda a acelerar la cicatrización de heridas
Desde la antigüedad, la cultura romana ha utilizado las algas para tratar heridas, quemaduras y erupciones cutáneas. De hecho, las algas pueden ayudar a acelerar la cicatrización de heridas. El alto contenido de vitamina K en las algas enviará una señal química para que, cuando se lesione, el flujo sanguíneo se detenga rápidamente.
5. Bueno para diabéticos
Varios estudios también han encontrado que las algas pardas o las algas marinas pueden afectar el control glucémico y reducir los niveles de azúcar en sangre. Entonces, este alimento es muy útil para personas con diabetes tipo 2.
Bueno, ya conoces los beneficios de las algas, especialmente las del tipo chocolate o kelp. Las algas marinas se pueden encontrar en espesantes de alimentos, incluidos helados y aderezos para ensaladas. Puedes consumir este tipo de algas crudas en forma de suplementos o cocidas. (Lea también: No solo la dieta, el kimchi también es bueno para la salud)
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