, Yakarta - Las personas que están a dieta generalmente mantienen sus patrones de alimentación cada vez más estrictos. Una forma es elegir alimentos bajos en calorías, por ejemplo, reemplazando el arroz blanco con arroz integral. Como se sabe, el contenido de carbohidratos del arroz blanco es bastante elevado, por lo que no es apto para su consumo en la dieta.
Bueno, si planeas ponerte a dieta, pero no quieres comer arroz blanco o estás aburrido del arroz integral, es posible que desees probar el arroz shirataki. Una de las ventajas del arroz shirataki es que no contiene calorías. Por lo tanto, no tiene que preocuparse por las calorías adicionales al reemplazar el arroz normal con arroz shirataki. Si aún no está familiarizado con shirataki, aquí hay información que necesita saber.
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Contenido nutricional del arroz Shirataki
Los shirataki que se venden libremente se procesan generalmente en fideos o arroz. Los ingredientes principales del shirataki son Amorphophallus konjac a saber, cultivos de raíces. Amorphophallus konjac a menudo llamada planta konjac, ñame konjac o ñame elefante. Antes de procesarlos en arroz o fideos, estos tubérculos se secan primero y luego se muelen hasta que la textura sea como harina.
En Asia, la harina de konjac se ha utilizado durante siglos para hacer fideos, tofu y bocadillos, así como para la medicina tradicional china. En 112 gramos de shirataki generalmente contiene 10 calorías, tres gramos de carbohidratos y solo tres gramos de fibra. Este contenido muy bajo de carbohidratos hace que el arroz shirataki sea muy adecuado para el consumo de personas que siguen una dieta baja en carbohidratos.
No solo baja en carbohidratos, la fibra contenida en shirataki es un tipo de fibra soluble llamada glucomanano. Casi sin carbohidratos utilizables, el shirataki no causa picos de azúcar en la sangre y tiene un índice glucémico de 0. El shirataki también es naturalmente libre de grasas y, lamentablemente, no contiene ninguna proteína.
Por lo tanto, si necesita una ingesta de proteínas, asegúrese de combinar shirataki con guarniciones ricas en contenido de proteínas. Otra información, shirataki solo contiene una pequeña cantidad de calcio, que es aproximadamente 20 miligramos por porción o aproximadamente 112 gramos. Además, el shirataki no contiene micronutrientes, por lo que debes combinar el shirataki con otros ingredientes saludables.
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Entonces, ¿qué tan efectivo es el arroz Shirataki para la dieta?
Tanto el arroz como los fideos shirataki casi no tienen calorías, carbohidratos, grasas, azúcar o proteínas. Estos tubérculos no contienen gluten y son veganos. En general, los beneficios para la salud que se pueden obtener del arroz shirataki se deben a la fibra de glucomanano que contiene. Generalmente se sabe que la fibra ayuda a reducir el colesterol, actúa como laxante, reduce el apetito y ayuda a perder peso.
El glucomanano es una fibra soluble que puede expandirse muchas veces su volumen original cuando se combina con agua. Forma una masa similar a un gel en el tracto digestivo, lo que le ayuda a sentirse lleno rápidamente después de comer y puede mantener esta sensación de saciedad por más tiempo. Debido a este contenido de fibra de glucomanano, el shirataki puede ser una poderosa herramienta para perder peso.
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