, Yakarta - Además de obtener un sabor más delicioso, los ingredientes de los alimentos se cocinan antes de consumirlos para eliminar las bacterias y los gérmenes que contienen. Pero resulta que hay algunos alimentos que son más saludables si se consumen cuando aún están crudos. Para obtener una mejor nutrición, intente comer estos alimentos crudos.
Comer alimentos crudos es una forma de llevar una vida más saludable. Ciertos ingredientes alimentarios, especialmente frutas y verduras, pueden proporcionar un contenido nutricional óptimo para el cuerpo si no pasan por el proceso de cocción. En un estudio publicado en el Journal of Epidemology en 1998, los investigadores han revelado que una dieta que consuma verduras crudas puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama, mientras que comer mucha fruta fresca puede reducir el riesgo de cáncer de colon. Aquí hay 8 tipos de alimentos que son mejores si se consumen crudos:
1. Brócoli
Si está buscando un tipo de verdura que sea muy saludable y muy nutritiva, entonces el brócoli es la respuesta. El brócoli contiene más vitamina C, calcio y potasio que todas las demás verduras. Pero aparte de eso, el brócoli también contiene sulforafano, un compuesto que puede reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Desafortunadamente, sulforafano se perderá si se expone al fuego que está demasiado caliente cuando se cocina. Según un estudio publicado en Journal of Agricultural Food Chemistry, sulforafano El cuerpo lo absorberá más fácilmente si el brócoli se come crudo.
2. Ajo
El ajo contiene un compuesto activo llamado alicina, que es muy beneficioso para prevenir enfermedades cardíacas y reducir el riesgo de cáncer de pulmón. El proceso de cocción puede reducir los niveles de fitonutrientes y hacer alicina difícil de absorber en el cuerpo. A menos que tenga la fuerza suficiente para comer ajo crudo, los investigadores de los Estados Unidos sugieren cortar el ajo y dejarlo reposar durante 10 minutos antes de cocinarlo.
3. Pimentón
Los pimientos morrones son conocidos por su alto contenido de vitamina C. Pero según los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos, el contenido de vitamina C en los pimientos se perderá si se cocinan a temperaturas superiores a 190 grados centígrados. También se reduce el contenido de otros pimientos, como vitamina B6 y vitamina E.
4. Repollo
Un estudio mostró que las mujeres que comían cuatro o más porciones de repollo crudo a la semana tenían un 72 por ciento menos de riesgo de desarrollar cáncer de mama que las mujeres que comían solo dos porciones.
5. Bit
La remolacha también es un tipo de verdura que tiene muchos beneficios para la salud. Las remolachas contienen vitaminas A, B, C y varios minerales, como potasio, magnesio y hierro, además de fibra. El consumo regular de remolacha puede aumentar la inmunidad y mejorar la circulación sanguínea. Pero es mejor comer remolacha cruda. Porque el proceso de cocción reducirá los niveles de ácido fólico a solo un 25 por ciento.
6. Coco
Aunque puede dar un sabor sabroso cuando se convierte en leche de coco, esta fruta es más nutritiva cuando se come cruda. El contenido de grasa del coco puede mejorar la salud del corazón y el cerebro. Si se procesa o procesa, se perderá el buen contenido nutricional del coco.
7. Nueces
¿Te gusta comer nueces? Intente comer almendras, anacardos, avellanas y nueces directamente sin ser procesadas, luego obtendrá una nutrición óptima, que puede reducir el colesterol malo y ayudar a superar los problemas de circulación, así como los trastornos del sistema cardiovascular.
8. Chile rojo
Al igual que los pimientos, los chiles rojos también tienen un alto contenido de vitamina C, vitamina B6, E y magnesio. Desafortunadamente, si se cocina a una temperatura demasiado alta, se perderá el buen contenido nutricional.
Si desea obtener más información sobre ciertos alimentos y su contenido nutricional, pregúntele a su médico mediante la aplicación. . En , puede ponerse en contacto con el médico a través de Llamada de voz / video y Chat. También puede comprar varios productos para la salud en . Es muy fácil, solo quédate pedido a través de la aplicación y su pedido se entregará en una hora. Vamos, descargar solicitud ahora en App Store y Google Play.
