, Yakarta - Cuando escuche sobre las purinas, no debe alejarse del tema del ácido úrico. Esta sustancia es la culpable de la gota cuando los niveles son demasiado altos. Desafortunadamente, esta sustancia está contenida en muchos tipos de alimentos que a menudo consume a diario. Como resultado, alguien que está en riesgo de desarrollar gota debe tener mucho cuidado al elegir los alimentos para evitar esta sustancia.
Sin embargo, todavía hay muchas personas que no conocen muy bien esta sustancia. Por lo tanto, para agregar información y aumentar la conciencia sobre la gota, aquí hay cosas que debe saber sobre las purinas.
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Acerca de las purinas que pueden desencadenar el ácido úrico
Las purinas se encuentran en las células de todos los seres vivos, incluidos los humanos, los animales y las plantas. Las purinas son moléculas formadas por átomos de carbono y nitrógeno. Esta molécula se encuentra en el ADN y el ARN de las células. En el cuerpo humano, las purinas se pueden dividir en dos categorías:
1. Purinas endógenas
Aproximadamente 2/3 de las purinas del cuerpo humano son endógenas. Estas purinas son producidas por el cuerpo humano y se encuentran naturalmente en las células humanas. Las células del cuerpo siempre están muertas y se renuevan automáticamente. Bueno, el cuerpo debe reprocesar las purinas endógenas de células dañadas, moribundas o muertas.
2. Purinas exógenas
Las purinas que ingresan al cuerpo a través de los alimentos se denominan purinas exógenas. Estas purinas son metabolizadas por el cuerpo como parte del proceso digestivo. Cuando las purinas endógenas y exógenas se procesan en el cuerpo, ambas crean un subproducto llamado ácido úrico. Normalmente, alrededor del 90 por ciento del ácido úrico se reabsorbe en el cuerpo y el resto se excreta a través de la orina y las heces.
Si la cantidad de purinas en el cuerpo no se equilibra con la capacidad del cuerpo para procesarlas, la cantidad de ácido úrico aumentará y puede acumularse en el torrente sanguíneo del cuerpo. Esta condición se llama hiperuricemia. En algunas personas, la hiperuricemia puede causar cálculos renales o provocar una afección inflamatoria de las articulaciones llamada gota. Por eso, se aconseja a las personas que padecen hiperuricemia que eviten los alimentos que tengan altas concentraciones de purinas.
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Alimentos que se deben evitar y recomendados para las personas con gota
Casi todas las plantas y carnes contienen purinas. Lo que marca la diferencia es si el número es alto o bajo. Algunos alimentos con alto contenido de purinas y que las personas con gota deben evitar, por ejemplo:
- Alimentos y bebidas azucarados, especialmente los elaborados con jarabe de maíz con fructosa.
- Mariscos, especialmente vieiras, anchoas y arenques.
- Carnes, especialmente caprino y despojos de vacuno.
- Bebidas alcohólicas.
Estos alimentos no deben ser consumidos por personas con gota. En cambio, se recomienda encarecidamente a las personas con gota que adopten una dieta a base de plantas que se centre en verduras, frutas, nueces, legumbres y cereales integrales. Estos son algunos alimentos que aún son seguros para las personas con gota:
- Guisantes, espárragos y avena.
- Productos lácteos bajos en grasa o descremados.
- Beba mucha agua para ayudar a la digestión y reducir la concentración de ácido úrico en la sangre.
- El café y el té no aumentan los niveles de ácido úrico.
- Tome suplementos dietéticos de vitamina C y ácido fólico para tratar o prevenir la hiperuricemia.
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Además de reducir los niveles de ácido úrico y reducir el riesgo de gota, una dieta a base de plantas puede reducir los niveles generales de inflamación y reducir el riesgo de desarrollar otros tipos de artritis. Si tienes dudas sobre alimentos para personas con gota, puedes contactar con un médico o nutricionista a través de la aplicación. . Puede contactarlos en cualquier momento y en cualquier lugar a través de Chat o Llamada de voz / video.
