Hola c, Yakarta: cuando se le diagnostica diabetes, esto significa que debe estar más atento a los alimentos que la causan y que tal vez no se dé cuenta de que agravan los síntomas. Debe comenzar a prestar atención a lo que come todos los días para asegurarse de que su azúcar en la sangre no se eleve a niveles nocivos para la salud. Si no mantiene una dieta saludable, la diabetes puede provocar problemas de salud más graves. Estos incluyen enfermedades cardiovasculares, daño renal o infecciones en los pies.
Controlar la cantidad de carbohidratos y la puntuación del índice glucémico (IG) de los alimentos que consume puede facilitar el control de la diabetes. Al conocer la puntuación del índice glucémico en un alimento, sabrá cómo ese alimento afectará el azúcar en la sangre.
Uno de los alimentos básicos de los asiáticos es el arroz, y el arroz en sí es un alimento con carbohidratos y tiene un índice GI alto. Si tiene diabetes, tal vez debería limitar su consumo de arroz por completo. Sin embargo, la realidad no es así porque todavía puedes comer arroz si tienes diabetes. Solo debes evitar comerlo en porciones grandes o con demasiada frecuencia. Además, existen muchos tipos de arroz más saludables, como el arroz integral y el arroz negro, que son aptos como alimentos saludables para los diabéticos.
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El mejor arroz para diabéticos
El tipo de arroz para las personas con diabetes también es un dato importante a la hora de elegir qué comer. Porque es mejor comer arroz que es rico en nutrientes y ciertamente tiene un índice glucémico más bajo. En general, el arroz integral, el arroz salvaje y el arroz blanco de grano largo son arroces que contienen más fibra, nutrientes y vitaminas que el arroz blanco de grano corto. El arroz blanco de grano corto, como se come comúnmente, tiene un IG alto, lo que significa 70 o más, por lo que debes evitarlo si es posible. Contiene poco valor nutricional en comparación con otras formas de arroz y almidón.
En su lugar, puede elegir arroz integral o arroz negro. El arroz integral es una gran fuente de fibra, vitaminas B, calcio, zinc, hierro, manganeso, selenio y otros nutrientes. Una cosa más, el arroz integral también contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo. El índice glucémico está en 50. Por lo que es apto para el consumo de personas con diabetes.
En comparación con el arroz integral, el arroz negro tiende a ser más difícil de obtener. Sin embargo, este arroz es ciertamente diferente del arroz pegajoso negro y los granos de arroz son brillantes, más largos y delgados. El color de este arroz se desvanecerá ligeramente y se volverá morado después de cocinarlo.
El arroz negro es en realidad una variedad de arroz integral y tiene mayores beneficios nutricionales que el arroz integral. Esta variedad de arroz es rica en fibra y contiene antioxidantes, fitonutrientes, fitoquímicos, vitamina E, proteínas, hierro y otros nutrientes. Se cree que es beneficioso para el hígado, los riñones y el estómago. No solo eso, el índice glucémico del arroz negro también es más bajo que el del arroz integral, que es 42,3. No solo eso, el contenido de antocianinas en el arroz negro también ayudará a prevenir el riesgo de cáncer. El arroz negro es un alimento bajo en azúcar muy recomendado para pacientes con enfermedades cardíacas, diabetes e hipertensión arterial.
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Preste atención al proceso de cocción y los acompañamientos.
Aunque el arroz integral y el negro tienen una puntuación GI más baja que el arroz blanco y son alimentos saludables para los diabéticos, el tiempo de cocción puede cambiar la puntuación. Por lo tanto, tenga cuidado de no cocinar demasiado el arroz.
Además, también puede equilibrar sus elecciones con otros alimentos de IG bajo, como los alimentos ricos en proteínas y las verduras sin almidón. También debe asegurarse de comer arroz solo en porciones pequeñas, solo 1/2 taza de arroz tiene 15 gramos de carbohidratos.
Método Crea tu plato utilizado por el Departamento de Agricultura de EE. UU. es una buena forma de asegurarse de que la comida se sirva en buenas porciones. Los platos de comida deben contener un 25 por ciento de proteínas, un 25 por ciento de cereales integrales y alimentos con almidón y un 50 por ciento de verduras sin almidón. También puede incluir una porción de fruta o leche además, pero la cantidad también debe ser limitada.
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Si necesita consejo sobre una buena dieta cuando tiene diabetes, también puede consultar con su médico en , sabes. Doctor en siempre estará listo para responder todas sus preguntas sobre patrones de alimentación saludable para personas con diabetes a través de su teléfono inteligente.
