, Yakarta - Es posible que escuche sobre la tendencia de consumir proteínas que solo se obtienen de fuentes vegetales. Sí, el consumo de proteína vegetal es bueno y una fuente de proteína suficientemente alta se puede obtener de la soja. Especialmente para aquellos que quieren perder peso, se rumorea que cambiar la proteína animal por proteína vegetal es algo que recomiendan los expertos en nutrición.
En Indonesia, no es difícil encontrar alimentos a base de soja como fuente de proteínas. La mayoría de las personas en Indonesia están familiarizadas con dos tipos de alimentos elaborados con soja, a saber, tofu y tempeh.
Sin embargo, aunque ambos están hechos de soja, ambos tienen diferentes valores nutricionales. Entonces, para ayudar a perder peso, ¿el tempeh o el tofu son los más efectivos?
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Conozca primero las ventajas de la proteína vegetal
Es un error común cuando uno decide volverse vegano, vegetariano o solo comer proteínas de origen vegetal. La mayoría de la gente piensa que esta dieta pone a una persona en alto riesgo de deficiencia de proteínas.
Esta suposición es incorrecta, porque cada planta tiene proteínas en sus células y los alimentos más comunes que se consumen también contienen proteínas. Estos incluyen arroz, trigo, papas, maíz, guisantes, etc. Siempre que una persona se asegure de obtener suficientes proteínas de este tipo de alimentos, no experimentará una deficiencia de proteínas.
No solo eso, al lanzar Cleverism, se ha demostrado que la proteína animal daña los riñones, daña los vasos sanguíneos y, a veces, está relacionada con el cáncer. En general, las personas que tienen una dieta rica en proteínas animales tienen una vida útil más corta porque es menos saludable que la proteína vegetal.
Las personas eligen una dieta más basada en plantas para mejorar su salud, vivir más tiempo y también prevenir enfermedades crónicas. Lo más importante es que las proteínas vegetales tienden a ser más bajas en calorías y grasas, por lo que pueden desempeñar un papel importante en sus objetivos de pérdida de peso. Ahora también puede chatear directamente con un nutricionista en para recibir consejos sobre buenos alimentos para comer mientras está a dieta.
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Entonces, ¿cuál es mejor, Tempe o Tofu?
Para saber cuál es el mejor, primero conozca la diferencia en el contenido de cada uno. Bueno, aquí están los detalles del contenido nutricional en 100 gramos de tempeh y tofu basados en datos sobre la composición de los alimentos indonesios del Ministerio de Salud de Indonesia.
Contenido de Tempe Nutrition:
- Energía: 150 calorías.
- Proteína: 14 gramos.
- Grasa: 7,7 gramos.
- Hidratos de carbono: 9,1 gramos.
- Fibra: 1,4 gramos.
- Calcio: 517 miligramos.
- Sodio: 7 miligramos.
- Fósforo: 202 miligramos.
Contenido nutricional del tofu:
- Energía: 80 calorías.
- Proteína: 10,9 gramos.
- Grasa: 4,7 gramos.
- Hidratos de carbono: 0,8 gramos.
- Fibra: 0,1 gramos.
- Calcio: 223 miligramos
- Sodio: 2 miligramos.
- Fósforo: 183 miligramos.
Por el contenido nutricional del tempe y el tofu, se puede ver que el contenido de nutrientes más denso es el tempeh. El tempeh tiene una mayor cantidad de calorías, proteínas, carbohidratos y grasas que el tofu. Además, el contenido de fibra en el tempeh y el proceso de fermentación por el que pasa, hace que el tempeh sea fácilmente digerible en el cuerpo.
Mientras tanto, el tofu contiene mucha agua y minerales derivados de compuestos coagulantes que condensan el jugo de soja. El contenido calórico es relativamente más bajo y es adecuado para quienes siguen una dieta hipocalórica.
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Bueno, entre el tofu y el tempeh, en realidad ambos son buenos para consumir para adelgazar. Es solo que tenemos que prestar más atención a cómo se procesa.
Es mejor si el tofu y el tempeh se hierven, se cuecen al vapor, se hornean o de alguna otra manera que solo use un poco de aceite. Si siempre lo procesa friendo con exceso de aceite, entonces no hay garantía de que su peso disminuya.
