Salud

Conociendo la función de la grasa para el cuerpo

, Yakarta - Aunque la palabra grasa a menudo se asocia con algo malo, en realidad no toda la grasa es mala. Menos grasa es una parte importante de una dieta sana y equilibrada. Esto se debe a que la grasa es una fuente de ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo.

La grasa ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas A, D y E. Estas vitaminas son solubles en grasa y solo se pueden absorber con la ayuda de la grasa. Cualquier grasa que no sea utilizada por las células del cuerpo o que no se convierta en energía se convierte en grasa corporal. Además, los carbohidratos y las proteínas que no se utilicen también se convertirán en grasa corporal.

Lea también: No siempre culpes, la grasa es beneficiosa para la salud

Esta es la función de la grasa para el cuerpo.

Las siguientes son algunas de las funciones de la grasa que debe comprender:

Como proveedor de energía

La grasa es una fuente de energía en la dieta humana, junto con los carbohidratos y las proteínas, los otros dos macronutrientes principales. La grasa es la fuente más concentrada que aporta 9 kcal por 1 gramo consumido, que es más del doble del contenido energético de las proteínas o los carbohidratos (4 kcal por gramo) y más de cuatro veces el contenido energético de la fibra (2 kcal por gramo). La grasa se puede almacenar en el tejido adiposo del cuerpo, que libera ácidos grasos cuando se necesita energía.

Como componente estructural

La membrana que rodea el cuerpo celular separa físicamente el interior del exterior de la célula y controla el movimiento de sustancias dentro y fuera de la célula. Están compuestos principalmente de fosfolípidos, triglicéridos y colesterol. La longitud y la saturación de ácidos grasos de los fosfolípidos y triglicéridos afectan la disposición de la membrana y, por lo tanto, su fluidez.

Los ácidos grasos de cadena corta y los ácidos grasos insaturados son menos rígidos y menos viscosos, lo que hace que la membrana sea más flexible. Luego influye en varias funciones biológicas importantes, como el proceso de endocitosis en el que la célula se envuelve alrededor de la partícula para permitir su absorción.

El cerebro es muy rico en grasas (60 por ciento) y tiene una composición única de ácidos grasos; El ácido docosahexaenoico (DHA) es el principal ácido graso del cerebro. Los lípidos de la retina también contienen concentraciones muy altas de DHA.

Lea también: No siempre engorda, la grasa puede ayudar a la dieta

Vitamina solvente

En los alimentos, las grasas son portadoras de vitaminas liposolubles A, D, E y K, y favorecen su absorción en los intestinos. Consumir alimentos grasos que contengan cantidades adecuadas de vitaminas es muy importante para una ingesta adecuada de micronutrientes.

Aislamiento y regulación de la temperatura corporal

Las células grasas, almacenadas en el tejido adiposo, protegen el cuerpo y ayudan a mantener una temperatura corporal central normal. El tejido adiposo no siempre es visible, pero si tiene sobrepeso, es posible que pueda verlo debajo de la piel.

También puede notar una gran cantidad de tejido adiposo en ciertas áreas, lo que produce parches abultados alrededor de los muslos y el abdomen. Otra grasa almacenada rodea los órganos vitales y los mantiene protegidos de movimientos repentinos o impactos externos.

Otras funciones biológicas

El cuerpo no puede producir ácidos grasos poliinsaturados (PUFA). ácido linoleico (LA) y Ácido alfa-linolénico (ALA). Sin estos ácidos grasos esenciales, algunas funciones vitales se verán afectadas, por lo que deben ser proporcionadas por los alimentos. LA y ALA se pueden convertir en ácidos grasos de cadena larga y compuestos con propiedades hormonales o inflamatorias (como prostaglandinas o leucotrienos, respectivamente). Por tanto, los ácidos grasos esenciales están implicados en muchos procesos fisiológicos como la coagulación de la sangre y la cicatrización de heridas.

Lea también:Quema la grasa del vientre con estas 2 formas

Esa es la función de la grasa para el cuerpo humano. Por lo tanto, no significa que deba evitar la grasa por completo, sino que elija grasas buenas de acuerdo con las necesidades de su cuerpo para respaldar su función.

Sin embargo, si actualmente está acumulando mucha grasa en su cuerpo y está preocupado por posibles problemas de salud, debe ir al hospital para obtener el asesoramiento y el tratamiento adecuados de su médico. Puedes usar la aplicación para facilitar las citas con el médico. ¿Que estas esperando? Vamos, usa la aplicación ¡ahora!

Referencia:
Eufic. Consultado en 2021. Las funciones de las grasas en el cuerpo.
Alimentación saludable - SFGate. Consultado en 2021. Tres funciones de la grasa en el cuerpo.
Ciencia viva. Consultado en 2021. ¿Qué hacen las grasas en el cuerpo?