, Yakarta - En unos días, los musulmanes de todo el mundo celebrarán Eid al-Fitr. Este momento es una celebración de la victoria después de un mes de ayuno y refrenando la lujuria de las malas acciones. Aunque la celebración del Eid de este año es diferente de lo habitual, parece que las especialidades del Eid, como el estofado de ternera, el rendang, el opor de pollo, el ketupat y los pasteles, seguirán decorando el momento de celebración del Eid.
La carne de res es uno de los ingredientes principales de un plato típico de Eid. El contenido de proteína en la carne de res es también uno de los más altos en comparación con otras carnes de ganado. El contenido de proteína en 100 gramos de carne de res puede llegar a 18,8 gramos. Por lo tanto, es importante asegurarse de que la carne que se procesará más adelante sea carne fresca.
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Reconociendo las características de la carne fresca
Elegir carne fresca es imprescindible. La razón es que si obtiene carne de res que no es fresca y no es saludable, en realidad puede causar enfermedades porque contiene gérmenes, bacterias u otros. Asegúrese de no procesar carne de res que no esté fresca.
Las siguientes son las características de la carne de vacuno fresca, saludable y segura para el Líbano, a saber:
Carne roja fresca natural;
Ternera rosada;
Todavía tiene el característico olor a carne de vacuno;
Tiene una textura masticable pero densa;
La carne tiene fibra fina y poca grasa;
Grasa amarilla.
Sin duda, suele haber un sello de matadero que indica que la carne procede de una vaca sana, apta para el matadero y sacrificada de la forma correcta.
Además, debe ser inteligente para reconocer la carne que no es apta para el consumo, como:
color de carne azulado;
Tiene un olor fétido;
La grasa es blanda, la carne es viscosa, por lo que las moscas están infestadas.
La carne que no es apta para el consumo también suele venderse en puntos de venta que suelen ser antihigiénicos. Si ha comprado carne fresca, es importante lavarla primero antes de procesarla o guardarla en el interior. congelador .
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También entienda cómo almacenar la carne de res correctamente
La carne de res comprada para ser procesada en platos de Eid tampoco suele procesarse de inmediato. Por lo general, parte de la carne se almacenará para su posterior procesamiento. Por lo tanto, es importante saber cómo almacenar adecuadamente la carne en el interior. congelador . La razón es que la carne durará más si se almacena de la manera correcta. Algunas de estas formas, a saber:
- Antes de ahorrar en congelador , asegúrese de que la carne esté envuelta en plástico primero. Esto se hace para que la superficie de la carne no se seque.
- La carne debe almacenarse inmediatamente después del sacrificio del animal.
- Asegúrate de que la carne se almacene a una temperatura ambiente inferior a 2 grados centígrados, de esta forma la carne puede durar 6 días.
- Mientras tanto, si desea almacenar carne durante más de 6 días, debe configurar el congelador a una temperatura inferior a menos 20 grados centígrados.
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Esos son consejos importantes para elegir y almacenar carne fresca para procesarla en una deliciosa comida para acompañar a Eid al-Fitr más tarde. Si aún quieres saber sobre un menú saludable durante Lebaran, o consejos para no engordar, pregúntale al médico directamente en la aplicación. . Llevar smartphone usted inmediatamente y aproveche la función de preguntas y respuestas con el médico, en cualquier momento y en cualquier lugar.
