“A quién no le conmovería su apetito si hubiera un menú de kecombrang, por ejemplo, salsa de chile kecombrang. Además de mimar la lengua y refrescar el aroma de la cocina, resulta que el kecombrang también proporciona beneficios para la salud si se consume. Esto se debe a que tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes ".
, Yakarta - Kecombrang es una planta roja que se incluye en el tipo de especia. La parte de la flor kecombrang que todavía está en brote se usa a menudo como especia para cocinar en varios menús culinarios de Indonesia. Asimismo, la fruta, las semillas y los tallos se pueden utilizar como especias para cocinar.
Kecombrang tiene un nombre científico Etlingera elator también conocido como 'jengibre antorcha rosa' se cultiva ampliamente en los países tropicales y se utiliza como especia y condimento para alimentos. Se cree que esta planta tiene efectos antioxidantes que son buenos para la salud del cuerpo. ¿Tiene curiosidad por conocer otros beneficios para la salud?
Conozca los beneficios de Kecombrang para la salud
Lanzamiento de una revista de investigación paquistaní Revista de Ciencias Biológicas, se reveló que el kecombrang tiene potencial como ingrediente alimentario que contiene antioxidantes, antibacterianos y anticancerígenos. Esta planta roja también es rica en nutrientes, especialmente minerales importantes como calcio, potasio y fósforo. Por otro lado, el kecombrang es bajo en calorías pero rico en fibra.
¿Alguna vez has probado un menú culinario con ingredientes kecombrang? Los siguientes son algunos de los beneficios para la salud que se sentirán, a saber:
1. Agente antibacteriano
Se cree que Kecombrang puede inhibir el crecimiento de bacterias. Responde a los síntomas de enfermedades causadas por microbios patógenos. Tenga en cuenta que las sustancias antibacterianas se encuentran en los tallos de la planta kecombrang. Sustancias antibacterianas contenidas en él, a saber: Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, y Staphylococcus aureus.
Se sabe que el contenido de aceites esenciales, alcaloides y ácidos grasos en kecombrang es un factor en sus propiedades antibacterianas. Kecombrang puede ser un conservante de alimentos natural porque tiene propiedades antibacterianas.
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2. Aporta un aroma fresco a la cocina.
Al igual que la albahaca, la planta kecombrang también tiene un aroma fuerte y fresco al cocinar. Este aroma fresco es útil para reducir el aroma rancio de ciertos alimentos, como el pescado o el marisco.
Platos elaborados con kecombrang y el más popular, a saber, salsa de chile kecombrang. Incluso en platos salteados o con salsa, se puede mezclar para que se convierta en un plato apetitoso. Gracias a su aroma distintivo, es muy fácil distinguir los platos que utilizan kecombrang de otros platos.
3. Tiene efecto antioxidante
Se sabe que las flores de kecombrang tienen un contenido de antioxidantes muy alto. Incluso el contenido de antioxidantes se encuentra en casi todas las partes de la planta kecombrang, comenzando por las flores, los tallos, el rimbang y las hojas. El efecto antioxidante del kecombrang proviene de los compuestos flavonoides que contiene. Los flavonoides son uno de los compuestos antioxidantes que pueden prevenir el daño celular en el cuerpo.
Además, el kecombrang también es conocido como planta anticancerígena gracias a su alto contenido en antioxidantes. Esto se debe a que kecombrang puede ralentizar el daño causado por el crecimiento de las células cancerosas, especialmente las células cancerosas de mama.
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Cómo utilizar Kecombrang en la cocina
He aquí cómo procesar kecombrang que puede ser una inspiración en la cocina, a saber:
- Como una mezcla de condimentos en el menú de comida, tanto salteados como sopa de verduras.
- Se puede hervir y servir como verdura fresca.
- Cortar finamente, luego mezclar para hacer ungüento.
- Mezcle laksa o verduras agrias típicas de Karo.
- Entonces, una mezcla de ingredientes para remojar el pescado antes de cocinarlo, es útil para eliminar el olor a pescado.
- Mezcle la salsa de chile para platos de mariscos, como salsa kecombrang.
Esos son algunos de los beneficios para la salud de las flores de kecombrang que es interesante conocer. Quizás hay muchos otros ingredientes alimentarios que tienen un buen contenido para la salud del cuerpo. Puedes discutir con un nutricionista a través de la aplicación. con respecto al contenido nutricional de los hallazgos de otros ingredientes de cocina únicos.
