, Yakarta - Buenas noticias para los amantes de los hongos, resulta que comer hongos puede proporcionar muchos beneficios para la salud. No solo tienen buen sabor, varios tipos de hongos que se utilizan a menudo en varios menús de cocina también contienen varios nutrientes importantes para el organismo, por lo que son muy buenos para el consumo.
Hay muchos tipos de hongos que vienen en una variedad de formas, tamaños y colores. Algunos tipos de hongos que son seguros para comer se han utilizado durante mucho tiempo como ingredientes para cocinar, debido a su capacidad única de agregar textura y sabor a una variedad de platos. Además de ser un ingrediente alimentario, los hongos también se utilizan en varios tipos de medicina tradicional.
Sin embargo, asegúrese de comer solo hongos que sean seguros para comer, porque también hay varios tipos de hongos venenosos que pueden causar problemas de salud, incluso ser fatales si se comen. Los hongos que son seguros para el consumo generalmente se pueden encontrar en las tiendas de comestibles, como los hongos botón, los hongos orejones, el shiitake, las ostras, el enoki, el portobello y otros.
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Nutrientes contenidos en los hongos
Todos los tipos de hongos comestibles contienen proteínas y fibra. También contienen vitaminas B y un poderoso antioxidante llamado selenio, que es beneficioso para apoyar el sistema inmunológico y prevenir el daño celular y tisular.
En particular, los champiñones blancos son una de las pocas fuentes no animales de vitamina D. Cuando se cultivan, tanto en interiores como en exteriores, estos hongos están expuestos a la luz ultravioleta, lo que aumenta aún más la concentración de vitamina D en ellos. Es por eso que los hongos se investigan y utilizan cada vez más por sus beneficios para la salud.
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Hongos y sus beneficios para la salud
Gracias al buen contenido nutricional que contienen, los hongos aportan los siguientes beneficios para la salud:
1. Previene el cáncer
de acuerdo a Instituto Nacional del Cáncer El contenido de antioxidantes en los hongos puede ayudar a prevenir varios tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón, el cáncer de próstata y el cáncer de mama. El contenido de selenio, colina y vitamina D en los hongos que también desempeñan un papel en la prevención y el tratamiento de varios tipos de cáncer. Se han comprobado los beneficios de los hongos para prevenir el cáncer, porque estos alimentos pueden proteger a las células del daño del ADN e inhibir la formación de tumores.
2.Ayuda a controlar la diabetes
No solo es buena para mejorar la digestión, la fibra también es un nutriente importante que puede ayudar a controlar una serie de condiciones de salud, incluida la diabetes tipo 2. Se sabe que las personas que consumen más fibra tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Para las personas que ya tienen la enfermedad, la fibra puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre.
Bueno, una taza de champiñones crudos en rodajas que pesen 70 gramos puede contener casi 1 gramo de fibra. Por tanto, además de poder cubrir la ingesta diaria de fibra, los beneficios de los hongos también son buenos para las personas con diabetes.
3. Mantenga la salud del corazón
Gracias al contenido de fibra, potasio y vitamina C, los beneficios de los hongos también juegan un papel importante en el mantenimiento de la salud del corazón. El potasio puede ayudar a controlar la presión arterial, por lo que puede reducir el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda reducir la ingesta de sal en la dieta y aumentar la ingesta de potasio. Bueno, los hongos aparecen en la lista de alimentos que proporcionan potasio de la AHA.
Además, también se ha demostrado que los hongos tienen varias propiedades terapéuticas que pueden reducir el colesterol, especialmente en adultos con sobrepeso. Esto es gracias al contenido de un tipo de fibra llamada beta-glucano que se puede encontrar en las paredes celulares de varios tipos de hongos. Los tallos de los hongos shiitake también son una buena fuente de betaglucano.
4.Bueno para mujeres embarazadas
Muchas mujeres embarazadas toman suplementos de ácido fólico o folato durante el embarazo para apoyar la salud fetal. Pero, ¿sabías que los hongos también pueden proporcionar una ingesta de folato? Una taza de champiñones enteros crudos puede proporcionar 16,3 microgramos de ácido fólico. Mientras tanto, de acuerdo con las pautas actuales, se recomienda que los adultos consuman 400 microgramos de ácido fólico al día.
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Bueno, esos son los beneficios para la salud que se pueden obtener al comer hongos. Si desea conocer los beneficios nutricionales o para la salud de otros alimentos, simplemente pregunte a los expertos que usan la aplicación. . Vamos, descargar ahora.
